Empresa

Tupinambus del Pirineu

Aunque el Tupinambus siempre estuvo presente en el mundo de la agricultura, hace años que cayó en el olvido. Ahora desde nuestra plantación en el Pallars Jussà (Pirineo de Lleida) hemos querido recuperarlo para darlo a conocer en el mundo de la gastronomía ya que tiene unas posibilidades culinarias extraordinarias.

Es un producto de invierno y la temporada de recolección y consumo va aproximadamente desde noviembre hasta abril.

El objetivo de Tupinambus del Pirineu es cultivar un producto sano. Por ese motivo, sólo utilizamos abono orgánico como es el estiércol de cordero y agua proveniente del rio Flamisell que nace en el corazón del Pirineo.

Manipulamos el Tupinambus con un cuidado máximo y todas las tareas de cultivo desde la plantación hasta la recolección pasando por el deshierbe, las realizamos manualmente como lo hacían nuestros antepasados.

Los Tupinambus los arrancamos del terreno cada semana en función de los pedidos que recibimos, garantizando así que el tubérculo llegue fresco y con la máxima calidad organoléptica a nuestros clientes.